能量满满的【牛肉芝士汉堡】
精品
制作麻辣牛肉面的时候我有提到,博世厨师机的搅拌盆底部中间呈凸起状,四周是一圈凹槽,刚好的搅拌桨、打发桨、揉面钩的运行曲线吻合,最明显的感受就是即便选择1档,干面粉也可以很快的和液体揉到一起,面团成型的过程特别快。另外一点就是揉面程序结束后,揉面盆几乎没挂什么面筋,不浪费原材料清洗也很方便。另外这次我还发现了 博世厨师机一个特别人性化的设计细节:当你将档位旋至停止档时,电机是逐渐放缓转速直至停止工作的,有助于延缓机器寿命。
使用厨师机揉面时,从干粉到面团成型建议用低档速,可以避免干面粉飞溅。加入软化黄油后同理先选择低档速直至面团将黄油吸收,然后调至高档速将面团揉至出膜。
牛肉芝士汉堡的做法
牛肉芝士汉堡的烹饪技巧
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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创建时间:2017-05-31
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