软煎里脊

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魔力映日荷花
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吃了一次华梅西餐厅的软煎里脊，女儿赞不绝口，下定决心自己做给女儿吃，做好后我自认为比西餐厅的好吃哟！

软煎里脊的用料

猪里脊肉 250g 玉米淀粉 35克
番茄沙司 10克 盐 2克
水 20g 鸡蛋 1个
白胡椒粉 2克 生菜 2片
姜末 适量 食用油 适量
料酒 1小勺 柠檬汁 2-4滴

软煎里脊的做法

软煎里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切1厘米左右的厚片
软煎里脊的做法图解2

步骤2

用刀背轻轻敲击里脊肉正反面
软煎里脊的做法图解3

步骤3

敲完以后，用叉子在里脊肉上扎眼
软煎里脊的做法图解4

步骤4

加入料酒、盐、白胡椒粉 、5克玉米淀粉和水
软煎里脊的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套抓匀，直到水吸收到肉里为止
软煎里脊的做法图解6

步骤6

放上姜末抓匀
软煎里脊的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜冰箱冷藏4小时以上
软煎里脊的做法图解8

步骤8

两面裹满干淀粉
软煎里脊的做法图解9

步骤9

鸡蛋清打散，将裹满干淀粉的里脊在蛋清液中蘸一下
软煎里脊的做法图解10

步骤10

炒锅放油，油温七成热时放入里脊片
软煎里脊的做法图解11

步骤11

两面炸至金黄即可
软煎里脊的做法图解12

步骤12

切宽1厘米左右的条摆盘

软煎里脊的烹饪技巧

1全程油温不可过高，中小火即可 2.干淀粉裹的要均匀的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载

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