9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）

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鲜虾培根披萨的用料

#饼底# 高筋面粉 125克
低筋面粉 25克 酵母 2克
牛奶 80克 糖 10克
盐 1克 橄榄油 8克
#披萨酱# 番茄 100g
享氏番茄酱 35g 洋葱 25g
盐、糖 适量 蒜、黑胡椒碎 适量
#配料# 马苏里拉奶酪 150克
虾仁 12只左右 蟹棒 1根
芝士粉 适量 彩椒 适量
培根 适量

鲜虾培根披萨的做法

9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解2

步骤2

制作披萨酱，将番茄、洋葱洗净切碎，锅里放油烧热，将洋葱碎炒至透明
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解3

步骤3

再放入番茄中小火炒软，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解4

步骤4

放少许糖盐和黑胡椒碎调味
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解5

步骤5

炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解6

步骤6

手工制作披萨胚：先把面粉平铺在案板上
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解7

步骤7

在上面挖2个洞，一个洞放酵母，一个洞放糖和盐
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解8

步骤8

接着，一边加牛奶一边搅拌混合，直至所有原料混合均匀
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解9

步骤9

然后不断揉搓面团
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解10

步骤10

揉至表面光滑时，加入橄榄油，继续揉搓
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解11

步骤11

揉搓摔打面团，到面团表面光滑
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解12

步骤12

揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解13

步骤13

取出来轻压排气
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解14

步骤14

再次滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解15

步骤15

然后将松驰好的面团擀开，摊成圆饼状
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解16

步骤16

披萨烤盘上抹一层油
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解17

步骤17

平铺在烤盘中，面饼的边缘要略厚些
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解18

步骤18

接着用叉子在上面插小孔
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解19

步骤19

然后均匀地抹上炒制的披萨酱
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解20

步骤20

饼皮先180度烤10分钟
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解21

步骤21

期间，我们先把彩椒、培根、虾仁、蟹棒稍微炒干，注意锅里不用放油炒，炒好放一边备用
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解22

步骤22

出炉后，先撒一层马苏里拉奶酪丝
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解23

步骤23

铺上培根和少许彩椒，再撒上一层奶酪丝
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解24

步骤24

最后均匀地放入虾仁、蟹棒和少许彩椒
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解25

步骤25

烤箱提前预热至200度，放入中层先烘烤15分钟
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解26

步骤26

15分钟后取出，将剩余的奶酪丝铺上，再烤5分钟至奶酪融化即可
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解27

步骤27

趁热撒上适量芝士粉，奶酪的味道就更加香浓了
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解28

步骤28

自制料足味美的的鲜虾培根披萨
9寸鲜虾培根披萨（手揉面团）的做法图解29

步骤29

满口的奶酪让人欲罢不能

鲜虾培根披萨的烹饪技巧

1、饼底和披萨酱是一个九寸披萨盘的量 2、根据面粉的吸水程度适当增减温水量，以面团不黏手为宜 3、海鲜、生肉、水分过多的蔬菜等配料要经过炒制将多余的水分去掉，口感才会好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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