金砖吐司

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金砖吐司的用料

高筋粉 200g 即发酵母粉 4g
盐 4g 糖 24g
黄油 15g 水 120g
裹入黄油 100g

金砖吐司的做法

金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

将面团材料混合后用后油法揉至扩展阶段放入冰箱冷冻30分钟，期间将黄油切块放入保鲜袋中擀成正方形，然后用十字裹油法将黄油包入面团中；
金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

将面团擀开成长条状；
金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

完成1次三折，然后放入冰箱冷藏20分钟后拿出来重复一次三折，之后放入冰箱冷冻20分钟；
金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

将面团擀开，厚约2cm，然后用切割成9份长条，
金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

3个一组编辫子，两头捏紧；
金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

将3条辫子分别两头朝下对折后放入吐司盒子里进行发酵；
金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

发酵完成后，表面刷蛋液；
金砖吐司#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

烤箱预热190°，下层上下火，时间35分钟。

金砖吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 吐司 面包 烘焙

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