乳酪派

1.4万 浏览 38 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

此配方是9寸乳酪派的配方，味道棒棒哒~

乳酪派的用料

【派皮】 黄油 100g
鸡蛋 1个 糖粉 50g
盐 1g 低筋面粉 200g
【派馅】 奶油奶酪 220g
酸奶 120g 鸡蛋 2个
糖粉 55g 玉米淀粉 10g
红色素 1滴

乳酪派的做法

乳酪派的做法图解1

步骤1

准备好做派皮的食材
乳酪派的做法图解2

步骤2

将100g软化的黄油，50g糖粉和1g盐放入碗中。
乳酪派的做法图解3

步骤3

搅拌一下，让黄油和糖粉稍微融合，以免打发的时候糖粉飞溅。
乳酪派的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将黄油打发，颜色变浅。
乳酪派的做法图解5

步骤5

加入一个鸡蛋
乳酪派的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
乳酪派的做法图解7

步骤7

筛入200g低筋面粉，翻拌均匀。
乳酪派的做法图解8

步骤8

面糊比较稀，很粘手。
乳酪派的做法图解9

步骤9

将面糊装入保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
乳酪派的做法图解10

步骤10

取出冷藏好的面团，放在撒了面粉的揉面垫上。
乳酪派的做法图解11

步骤11

面团表面撒少许面粉防粘，用擀面杖轻轻擀开，比派盘大一点就行。
乳酪派的做法图解12

步骤12

派盘内撒面粉，再倒掉。这是为了防粘，便于脱模。
乳酪派的做法图解13

步骤13

面片很软，拿不起来。把派盘倒扣在面片上。
乳酪派的做法图解14

步骤14

拿起揉面垫，连派盘一起翻个面。
乳酪派的做法图解15

步骤15

拿掉揉面垫。
乳酪派的做法图解16

步骤16

用手将面片和派盘贴合。
乳酪派的做法图解17

步骤17

用擀面杖碾去多余的派皮。
乳酪派的做法图解18

步骤18

用叉子在派皮上戳小洞，这是预防烘烤的时候，派皮鼓起来。
乳酪派的做法图解19

步骤19

烤箱190度预热，将派盘放入烤箱中层，烘烤20分钟至派皮定型。
乳酪派的做法图解20

步骤20

准备做派馅的食材。
乳酪派的做法图解21

步骤21

将220g软化的奶油奶酪和120g酸奶搅拌均匀。
乳酪派的做法图解22

步骤22

面糊比较浓稠。
乳酪派的做法图解23

步骤23

逐个加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
乳酪派的做法图解24

步骤24

加入55g糖粉，搅拌均匀。
乳酪派的做法图解25

步骤25

加入10g玉米淀粉，搅拌均匀。
乳酪派的做法图解26

步骤26

面糊细腻稀薄。
乳酪派的做法图解27

步骤27

舀2匙奶酪面糊，加入1滴红色素。
乳酪派的做法图解28

步骤28

搅拌均匀。
乳酪派的做法图解29

步骤29

将奶酪面糊倒入派盘中。
乳酪派的做法图解30

步骤30

用勺子将粉红面糊滴入派盘中。
乳酪派的做法图解31

步骤31

将派盘轻磕两下，粉红面糊融入奶酪面糊中。
乳酪派的做法图解32

步骤32

用牙签在粉红面糊中划过，圆点变红心❤
乳酪派的做法图解33

步骤33

烤箱170度预热，将派盘放入烤箱中层，烘烤30分钟。
乳酪派的做法图解34

步骤34

成品图
乳酪派的做法图解35

步骤35

成品图
乳酪派的做法图解36

步骤36

成品图

乳酪派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

乳酪派的其他做法更多

乳酪派的全部作品

上传我做的这道菜

乳酪派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 乳酪派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 37 乳酪派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活