大盘鸡

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大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 2个
干辣椒 4个 青椒 2个
生姜 4片 麻椒 适量
冰糖 适量 食盐 适量
食用油 适量 洋葱 1个
土豆粉 1包 老抽 适量
耗油 适量 香叶，桂皮 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备食材，选用的是三黄鸡！
大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡翅尖和鸡屁股扔掉！有毒素！
大盘鸡的做法图解3

步骤3

三黄鸡剁成小块儿
大盘鸡的做法图解4

步骤4

凉水下水煮，加入葱，姜，桂皮，香叶等，目的是去除鸡肉里面的脏东西，水滚后将鸡块用凉水冲洗干净。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

其他食材切块
大盘鸡的做法图解6

步骤6

到适量油，放入冰糖，炒出黄色的糖色，然后放入鸡块，翻炒几下，加入水，放入葱姜，辣椒，麻椒，耗油，生抽，老抽，不开车的同志可以放一瓶啤酒，根据个人口味加入白糖，盐。搅拌均匀，然后放入土豆等，所有的食材快熟的时候，大火收汁
大盘鸡的做法图解7

步骤7

可以根据自己喜好，添加土豆粉，或者面。开吃！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 朱老师的大宝贝 编写，未经授权不得转载

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