干锅排骨

独家

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我是那棵歪脖子树

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嗯故事就是一个好吃的故事哈哈哈

干锅排骨的用料

排骨适量	虾随意啦
鸡心都可以有	姜片随意啦
蒜一头	花椒粒适量
干辣椒	盐
鸡精	花椒面
糖	八角
蚝油	酱油

干锅排骨的做法

步骤1

嗯，首先我拍了步骤图，但是我找不到的了……这是个悲伤的故事！以下用文字叙述。 1:排骨泡冷水澡2个小时左右，没时间就飞水吧。虾洗干净去虾线，鸡心切开泡出血水。姜，蒜切片，干辣椒剪段。 2:锅里放油，八角，姜片烧热后放排骨不停的翻炒，把水分都炒掉后出锅放一边休息，锅里加油，炒鸡心炒至水分收干，把排骨倒回锅里，加盐，糖，花椒面，鸡精翻炒，加入开水到食材的一半多一点点，一直用大火烧！盖上锅盖大火煮10分钟左右，反正就是看锅里的汤很少了的时候，开盖子不停翻炒，直到炒干水分出锅。 3:重新起锅，油要多点！放油加入姜片，花椒粒，八角，蒜片慢慢炒香后加入干辣椒翻炒出香味，放入大虾炒熟，倒入之前炒好的排骨和鸡心，加糖，盐，酱油，蚝油，鸡精翻炒2分钟左右出锅！ 4:很香哒，虽然有点麻烦，但是这个味道很霸道！哈哈哈哈