小刺猬饼干--老板电器烤箱R026试用

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很喜欢带着孩子一起做烘焙， 打蛋、压膜、装饰总有一步他能参与进来 别把他看成厨房里捣蛋鬼 让孩子的创造力在烘焙中得到最大发挥。 这款小刺猬饼干很得孩子喜欢，吃着自己和妈妈亲手做出来的饼干 孩子会自豪的说：“妈妈，这是幸福的味道！” 有一款精准控温的烤箱 既能满足孩子的胃又能满足妈妈的心。

小刺猬饼干的用料

无盐黄油 110g 低筋面粉 200g
糖粉 45g 鸡蛋 1个
烘焙巧克力（装饰用） 100g 熟花生碎（装饰用）） 30g
水滴型饼干模具

小刺猬饼干的做法

小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解1

步骤1

食材图
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解2

步骤2

无盐黄油提前室温软化，到手指可以按下去的程度，切小块放打发盆中，加入糖粉。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器高速打发至黄油体积明显变大，颜色变淡，呈羽毛状。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋，继续打发均匀。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解6

步骤6

先用刮刀，再用手揉和均匀成面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解7

步骤7

冷藏好的面团取出回温十分钟（此时烤箱175度预热），揉面垫上撒面粉（如果用案板，建议先垫一层保鲜膜再撒面粉，便于等下取饼干面团），擀面杖上撒面粉，把面团擀开擀薄到约3mm厚，用水滴形饼干模在面团上刻出形状。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解8

步骤8

把刻好形状的面团轻轻移到垫了油布的烤盘上，排列整齐，当中要有一定空隙（烤制后面团会涨开）。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解9

步骤9

放入老板电器新品烤箱R026中层，175度13分钟左右，烘焙烤模式。后半程随时观察（如果上色太早要加盖锡纸），以免上色太深。饼干烤好后移至烤网上放凉。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解10

步骤10

此时把巧克力放入一个有厚度的碗中，隔热水融化成顺滑的巧克力液，装入裱花袋，准备好花生碎（生花生烤箱180度烤10分钟左右，凉后搓去外皮，放入保鲜袋用擀面杖擀碎）。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解11

步骤11

裱花袋剪一个小口子，让巧克力可以挤出线条状。在饼干尖的一端先画出刺猬的嘴巴和眼睛，再勾勒出刺猬身子形状。
小刺猬饼干--#不思烤就很好#老板电器烤箱R026试用的做法图解12

步骤12

在身体部分涂满巧克力，撒上花生碎，就完成了。

小刺猬饼干的烹饪技巧

融化 巧克力的水温要控制好，温度太高会导致巧克力水油分离，变成很粗燥不顺滑。 巧克力液干需要点时间，我是头天晚上做好晾了一夜才干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载

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