香烤黑椒排骨

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烤排骨比传统的炖、煮更加入味,而且口感更紧实。用长帝CR32KEA烤箱烤的排骨更是鲜香入味。所有的料汁都是自配的,按照自己喜欢的口感来调整,你也可以成为大厨。

香烤黑椒排骨的用料

排骨 350克 蚝油 100克
生抽 50克 1克
白糖 15克 黑胡椒粉 5克

香烤黑椒排骨的做法

香烤黑椒排骨的做法图解1

步骤1

排骨反复清洗几遍
香烤黑椒排骨的做法图解2

步骤2

根据口味加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉,白糖不要多,主要起到提鲜、着色
香烤黑椒排骨的做法图解3

步骤3

将调料与排骨拌匀,入冰箱冷藏腌制2小时以上,中途翻拌两遍,便于入味
香烤黑椒排骨的做法图解4

步骤4

腌好的排骨码放在铺了锡纸的烤盘上,腌排骨的料汁不要掉倒
香烤黑椒排骨的做法图解5

步骤5

表面再覆盖一张锡纸,将四周与下面的锡纸捏合严实
香烤黑椒排骨的做法图解6

步骤6

送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层,用后旋风加热功能,200度,先烤20分钟
香烤黑椒排骨的做法图解7

步骤7

将烤盘端出,表面的锡纸去掉,用刷子蘸腌排骨的汁刷在排骨表面
香烤黑椒排骨的做法图解8

步骤8

再送入烤箱中层,烤7分钟左右,表面变干燥,并且着色
香烤黑椒排骨的做法图解9

步骤9

很香

香烤黑椒排骨的烹饪技巧

腌排骨的调料可随喜好来调整,尽量不要用颜色重的酱油,那样烤出来的排骨颜色发黑;用蚝油、生抽腌,可提鲜,而且颜色也漂亮;黑胡椒粉的用量有些大,可以随口味来减少; 腌制的时间在2个小时以上才入味,表面刷腌料汁可以入味、上色,想吃蜜汁排骨,可以刷一层蜂蜜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-06

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