童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做

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QQ糖、奶糖、小馒头的用料

鸡蛋 1个 奶粉 1勺
淀粉 140克 低粉 20克
炼乳 30克 泡打粉 1勺
白砂糖 55克 吉利丁粉 适量
果汁 适量 麦芽糖浆 50克
奶粉 60克 麦芽糖浆 60克
淡奶油 120克 炼奶 15克
糯米纸 适量 糖纸 适量

QQ糖、奶糖、小馒头的做法

童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解1

步骤1

一、小馒头 1.鸡蛋1个,白砂糖10克,炼乳30克,搅拌均匀
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解2

步骤2

2.淀粉140克,低粉20克,奶粉1勺,泡打粉1勺,混合均匀
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解3

步骤3

3.筛入炼奶糊
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解4

步骤4

4.和成面团
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解5

步骤5

5.将大面团分成小团,揉成小长条,分成小团塑形
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解6

步骤6

6.码入烤盘,烤箱180度烤10分钟
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解7

步骤7

7.完成
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解8

步骤8

二、QQ糖 1.吉利丁粉倒入果汁(果汁口味可自行添加),搅拌均匀
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解9

步骤9

2.隔热水至吉利丁粉融化
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解10

步骤10

3.白砂糖45克,麦芽糖浆50克,水15毫升,熬至沸腾
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解11

步骤11

4.倒入果汁吉利丁液,混合均匀
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解12

步骤12

5.倒入模具,冰箱冷藏一夜

步骤13

6.完成
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解14

步骤14

三、奶糖 1.奶粉60克,麦芽糖浆60克,淡奶油120毫升,炼奶15克,小火熬至膏状
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解15

步骤15

2.平铺在容器内,冰箱冷冻3小时
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解16

步骤16

3.揉成小长条,等分切开
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解17

步骤17

4.糯米纸,糖纸,包裹,两头拧紧
童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做的做法图解18

步骤18

5.完成

QQ糖、奶糖、小馒头的烹饪技巧


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创建时间:2017-06-06

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