酱烤墨鱼仔

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酱烤墨鱼仔是一种将墨鱼仔粘上烤酱拿去烤的菜名，虽然名字很普通，但是却十分美味。墨鱼仔不仅具有较高的营养价值，还具有药用价值。

酱烤墨鱼仔的用料

墨鱼仔 300g 料酒 1勺
蒜瓣 2个 生抽 1勺
老抽 半勺 海鲜酱 2勺
蜂蜜 1勺 姜片 3片

酱烤墨鱼仔的做法

酱烤墨鱼仔的做法图解1

步骤1

用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净
酱烤墨鱼仔的做法图解2

步骤2

吸干水分
酱烤墨鱼仔的做法图解3

步骤3

取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀
酱烤墨鱼仔的做法图解4

步骤4

将洗净的墨鱼仔放入腌料中，抓匀
酱烤墨鱼仔的做法图解5

步骤5

放入保鲜袋里腌制2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）
酱烤墨鱼仔的做法图解6

步骤6

将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘
酱烤墨鱼仔的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可
酱烤墨鱼仔的做法图解8

步骤8

成品图

酱烤墨鱼仔的烹饪技巧

可以用其他烧烤酱，或腌渍酱汁代替海鲜酱。 腌渍的时间越长，墨鱼仔就会更入味。但最低腌制时间不要低于2小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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