锅巴肉片

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锅巴肉片的用料

猪里脊肉 150克 鸡蛋 2个
锅巴 250克 水发木耳 15克
红椒绿椒 10克 冬笋 50克

锅巴肉片的做法

步骤1

猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.

步骤2

冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。

步骤3

肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋,烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。

步骤4

锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。

锅巴肉片的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-05

©本菜谱的做法由 小小食客 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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