可露丽

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咖喱牛奶面包
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可露丽,外表焦糖色,人称"天使的铜铃"。它焦香的脆壳配搭上朗姆酒香，内部湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞,带给人们丰富的层次口感！一切有美好的事物，都值得我们等待。制作这款可露丽，亦是如此,我们需要的只是一点耐心！ 方子来自网上。

可露丽的用料

低粉 100克 牛奶 500克
香草荚 1根 全蛋 100克
蛋黄 1个 郎姆酒 10克
黄油 30克 白砂糖（原方用了150克） 100克

可露丽的做法

可露丽的做法图解1

步骤1

香草豆荚分割为两半,用小刀将香草籽刮出和牛奶一起煮至快沸腾状态。关火,浸泡15分钟以上。
可露丽的做法图解2

步骤2

将全蛋液、蛋黄,白砂糖搅拌均匀。
可露丽的做法图解3

步骤3

加入已过筛的低粉，朗姆酒、提前软化好的黄油(液态的)，轻搅拌均匀。
可露丽的做法图解4

步骤4

分次加入牛奶,拌匀。找一个合适的容量装好,放入冰箱冷藏24小时以上。
可露丽的做法图解5

步骤5

用学厨的可露丽模具,直接将面糊倒入,没有涂抹黄油,脱模效果也很好.赞一个（温馨提示:新手制作时,面糊不宜加太满，模具7分满即可,因为烘烤中,面糊受热膨胀溢出，装得太满,你会感受它的小宇宙爆发,呵呵）
可露丽的做法图解6

步骤6

烤箱预热,170度 下层 先烤60分钟,再转190度25分钟左右。烘烤20分钟左右,可露丽面糊会开始肿胀,这时需要戴着隔热手套将模具取出,轻敲,让面糊回到烤模中,这样做的可以防"白顶"。这个步骤大约操作了8次。
可露丽的做法图解7

步骤7

这里提供的烤箱温度,仅供参考,具体操作时请按照各家各自的烤箱温度脾气
可露丽的做法图解8

步骤8

可露丽,一款值得品尝的甜点。
可露丽的做法图解9

步骤9

外形低调,内在口感层次很丰富。
可露丽的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
可露丽的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

可露丽的烹饪技巧

面糊需要冷藏静置24小时以上,面糊倒入模具不宜加入太满,以7分满为宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 咖喱牛奶面包 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 法国菜 外国菜 甜

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