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我能说这个菜的由来是为了解决厨余剩菜吗？各种蔬菜搭配低脂鸡肉，绝对下饭神菜~我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

胡萝卜黄瓜炒鸡丁的用料

胡萝卜半个	黄瓜半个
花生米一把	鸡肉 300g
盐一勺	五香粉半勺
鸡精半勺

胡萝卜黄瓜炒鸡丁的做法

步骤1

准备好葱段、干辣椒

步骤2

凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生成金红色捞出晾凉备用。

步骤3

炒好的花生米，趁热滴上几滴白酒，会让花生米更加酥脆

步骤4

胡萝卜去皮，切成小丁

步骤5

芹菜洗干净去筋，切成小丁

步骤6

鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、姜片，盐、少许淀粉、家乐鸡粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右。

步骤7

黄瓜洗干净，切成小丁

步骤8

将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。

步骤9

锅中留少许底油，第一步准备的料煸炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒

步骤10

倒入芹菜丁鸡肉丁大火快速翻炒

步骤11

加入五香粉、鸡精、盐、黑胡椒粉进行调味

步骤12

最后放入黄瓜丁和黄生米

步骤13

翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

步骤14

鸡肉鲜嫩，花生酥脆，再加上辣椒的香辣，真是欲罢不能。

步骤15

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胡萝卜黄瓜炒鸡丁的烹饪技巧

1.注意炸花生米时火不要开太大，否则容易炸过，会发黑变苦。 2、这道菜如果用鸡腿肉来做，会更加的嫩滑。 3、腌制鸡肉的时候，不用放太多的淀粉，鸡肉表面薄薄裹一层就行，太多会影响鸡丁的形状。 4、自己在家里做，非常建议用不粘锅来炒这道菜。这样，可以让鸡丁的形状保持完整。 5、最后放花生仁，口感会更香脆。~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

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