冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜,特别适合夏天吃,浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。

冬瓜丸子汤的用料

冬瓜 500克 猪绞肉馅 300克
鸡蛋清 1个 20克左右
20克左右 淀粉 1大匙
香油 2小匙 酱油 1小匙
料酒 1大匙 五香粉 适量
适量

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

葱姜切末,和肉馅一起,加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉,淀粉,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀,朝一个方向搅拌上筋。
冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切成块,取一个锅加适量清水,锅中加入葱白、姜片煮开,也可以加入适量花椒,放入冬瓜。
冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

把肉馅都挖进锅里。
冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

煮8-10分钟,丸子颜色变白全部浮起就可以了,关火。
冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

撒上香葱,淋上香油就可以吃了,因为丸子有咸味了,汤里不需要再加盐,如果有香菜更好,因为孩子不喜欢吃我就没加。
冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

汤里还可以适量放点胡椒粉,根据个人口味添加哦。

冬瓜丸子汤的烹饪技巧


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创建时间:2017-06-07

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