咸蛋黄酥饼干

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赵磨磨
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超级喜欢吃蛋黄，蛋白一口都吃不了，所以想到用咸蛋黄做个酥饼干试试，还真心不错。做好的饼干，咬到嘴里是酥酥，满口的咸蛋黄味道，太香了，超满足！

咸蛋黄酥饼干的用料

咸鸭蛋 6个 玉米油 25克
低筋面粉 50g 中筋面粉 220克
玉米油 65克 水 95克
蜂蜜 20克 小苏打 2克

咸蛋黄酥饼干的做法

咸蛋黄酥饼干的做法图解1

步骤1

预备咸鸭蛋6个
咸蛋黄酥饼干的做法图解2

步骤2

剥出咸蛋黄，碾碎
咸蛋黄酥饼干的做法图解3

步骤3

咸蛋黄中放入25克玉米油和50克低筋面粉揉成面团
咸蛋黄酥饼干的做法图解4

步骤4

220克中筋面粉加入2克小苏打，再加入（65克玉米油、20克蜂蜜和95克水混合搅拌均匀）调好的混合汁揉成面团
咸蛋黄酥饼干的做法图解5

步骤5

面团都盖上保鲜膜，醒发1个小时
咸蛋黄酥饼干的做法图解6

步骤6

用白色面团包裹蛋黄面团
咸蛋黄酥饼干的做法图解7

步骤7

然后擀成大片
咸蛋黄酥饼干的做法图解8

步骤8

然后叠成3折，盖上保鲜膜15分钟，然后反复3次同样的操作
咸蛋黄酥饼干的做法图解9

步骤9

最后擀成4毫米厚的大片，均匀分割
咸蛋黄酥饼干的做法图解10

步骤10

用叉子插孔，烤时排气，起发的作用，然后放入烤箱150度，上下火烤制25分钟，再把温度调制100度，上下火烤25分钟，出炉晾凉
咸蛋黄酥饼干的做法图解11

步骤11

成品，口感酥酥，满口咸蛋黄的香味，吃了一块又一块，停不了口
咸蛋黄酥饼干的做法图解12

步骤12

开始享受吧

咸蛋黄酥饼干的烹饪技巧

咸蛋黄放的越多，烤完后的饼干颜色越黄，因为烤箱不同，到最后要时刻观察，出炉后一定要晾凉后再装罐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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