麻辣鸡脚

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鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

麻辣鸡脚的用料

鸡脚 适量 小米辣 几只
花椒 一小把 姜 一块
盐 一茶匙 糖 少量
老抽 几滴 料酒 一勺
鸡精 一茶匙 小葱 两根

麻辣鸡脚的做法

麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解1

步骤1

鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解2

步骤2

小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解3

步骤3

花椒准备好，选麻一些的
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解4

步骤4

油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解5

步骤5

倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解6

步骤6

加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解7

步骤7

出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解8

步骤8

成品
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解9

步骤9

成品
麻辣鸡脚#一机多能 一席任选#的做法图解10

步骤10

成品

麻辣鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

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分类： 煮 炒 焖 焯 爆

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