青椒胡萝卜炒金针菇

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斯佳丽
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对于金针菇我是特别偏爱，喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉，每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多一份来吃份，天热的时候经常凉拌着吃的比较多， 非常爽口。而由于今天搭配中有了胡萝卜， 胡萝卜是脂溶性物质，要通过油煸炒才更有利于胡萝素的吸收，所以就改做道快手素炒。 为了颜色和营养更丰富， 还加入点青椒丝一起炒。炒出来的菜品色彩搭配好看，清清爽爽，感受不一样，吃到嘴里也更觉美妙，赶紧来尝尝吧。

青椒胡萝卜炒金针菇的用料

金针菇 1小把 胡萝卜 1根
青椒 2个 油盐 适量

青椒胡萝卜炒金针菇的做法

青椒胡萝卜炒金针菇的做法图解1

步骤1

准备好材料；
青椒胡萝卜炒金针菇的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
青椒胡萝卜炒金针菇的做法图解3

步骤3

煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
青椒胡萝卜炒金针菇的做法图解4

步骤4

翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
青椒胡萝卜炒金针菇的做法图解5

步骤5

青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
青椒胡萝卜炒金针菇的做法图解6

步骤6

端上桌了。

青椒胡萝卜炒金针菇的烹饪技巧

1. 胡萝卜是脂溶性食材， 只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 2. 金针菇比较青椒更不易熟， 所以先放入里面煸炒； 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 咸 下饭菜 下酒菜

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