百香果纸杯蛋糕

精品
4.3万 浏览 423 收藏
收藏
小鲜肉来了呦
小鲜肉来了呦
＋ 关注


最近超级迷恋百香果，好吃又营养，妈妈也喜欢的不行。 宝宝从幼儿园回来说想要吃蛋糕，索性来个百香果海绵蛋糕，把妈妈喜欢的百香果和宝宝喜欢的蛋糕结合在一起，他们都喜欢的很。 百香果的籽我觉得还行，可是我家宝儿有强迫症，喝的时候或者做成蛋糕的时候必须要把籽去掉，反正就是他看不见就行，所以我用料理机粉碎又过滤了一下，觉得无所谓的亲可以直接用。 这款百香果海绵蛋糕做出来真的颜值超高，口感也很清新，瞬间就被家人们抢光啦！

百香果纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 35克
百香果汁 35克 细砂糖 80克
低筋面粉 100克 装饰：淡奶油 180g
糖粉 10g

百香果纸杯蛋糕的做法

百香果纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
百香果纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

提前将百香果用料理机打碎过滤一下，取35克
百香果纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白，蛋黄分离。蛋白分三次加入糖粉，打发至干性发泡。 高速打发蛋白，到蛋白有粗大气泡时，加入1/3的细砂糖继续搅打。 当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加入1/3细砂糖，继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，转低速搅打，直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可。
百香果纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，低速搅拌，直到蛋黄与蛋白搅拌均匀，出现固定纹路为止
百香果纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

将玉米油缓慢倒在蛋液表面，用手动打蛋器搅拌均匀
百香果纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉过筛到蛋糊中
百香果纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅拌均匀
百香果纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将提前过滤好的百香果汁倒在蛋糊中，搅拌均匀
百香果纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的面糊应该细腻光滑 将烤箱预热160度
百香果纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

提前将纸杯放在蛋糕模具中
百香果纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

做好的面糊倒在裱花袋中，将裱花袋前端剪开一个小口，平均倒在纸杯中，约9分满
百香果纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

放入提前预热好的烤箱内，160度烤28分钟左右，烤好后取出放凉。
百香果纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖粉用电动打蛋器打发至出现固定纹路的裱花状态，然后装入裱花袋中，在蛋糕上挤出花型
百香果纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

颜值超高的百香果海绵蛋糕就做好啦~是不是特别小清新范儿~
百香果纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

还可以在淡奶油上面点缀一些糖珠做装饰

百香果纸杯蛋糕的烹饪技巧

小贴士：烤箱温度和时间只是一个参考，请按照自己烤箱的温度自行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 小鲜肉来了呦 编写，未经授权不得转载

百香果纸杯蛋糕的其他做法更多

百香果纸杯蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

百香果纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百香果纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 百香果纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活