培根葱油饼

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在家做葱油饼，本来应该在里面加点猪板油粒的，可是我家里没有，就想起加点培根粒试试，想不到还挺不错的！

培根葱油饼的用料

中粉 300克 香葱 150克
培根 100克 盐 1小勺
菜籽油 适量 葱油 适量
面粉 50克 盐 少许
鸡粉 少许 五香粉 少许

培根葱油饼的做法

培根葱油饼的做法图解1

步骤1

中粉放入和面容器中，放入一小勺盐，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状
培根葱油饼的做法图解2

步骤2

然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时
培根葱油饼的做法图解3

步骤3

其间自己用葱白熬点葱油，取小碗加入50克面粉、葱油、鸡粉、盐B和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥
培根葱油饼的做法图解4

步骤4

培根切成小粒
培根葱油饼的做法图解5

步骤5

香葱切小，这是准备好的食材
培根葱油饼的做法图解6

步骤6

把醒好的面团分成8份
培根葱油饼的做法图解7

步骤7

取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥
培根葱油饼的做法图解8

步骤8

撒上葱花和培根粒
培根葱油饼的做法图解9

步骤9

在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷
培根葱油饼的做法图解10

步骤10

全部卷起来，就成一个锥形
培根葱油饼的做法图解11

步骤11

尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁
培根葱油饼的做法图解12

步骤12

再次擀薄
培根葱油饼的做法图解13

步骤13

锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎
培根葱油饼的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油
培根葱油饼的做法图解15

步骤15

成品图

培根葱油饼的烹饪技巧

面团的水量自己掌握，我的感觉就是最后把饼擀薄点，煎炸出来的成品就酥脆点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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