啤酒鸭（米饭杀手）

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Ms東雨
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啤酒鸭的用料

嫩鸭 1000g 啤酒 1瓶500ml
姜 一大块 蒜 6瓣
青椒 120g 洋葱 1个
老抽 10ml 冰糖 一小块
蚝油 10ml 生抽 适量
盐 适量 八角 1粒
香叶 1-2片 料酒 少许
鸡汁（鸡粉） 少许 干辣椒（喜欢辣就放多点） 3只（可选）

啤酒鸭的做法

啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解1

步骤1

准备食材 洋葱 青椒切大块 姜拍散备用.

步骤2

洗净切块 控干水份.用少量食用油和鸡汁腌制15分钟.
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解3

步骤3

热锅起油 下蒜和姜 1/4个洋葱煸出香味
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解4

步骤4

下鸭煎至两面金黄.
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解5

步骤5

倒入啤酒没过鸭块.
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解6

步骤6

放入 老抽 蚝油 冰糖 八角 香叶加盖大火煮开转中小火焖煮30分钟.
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解7

步骤7

开大火收干汤汁,下盐和生抽调味.
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解8

步骤8

放入剩下洋葱和青椒煸炒均匀炒至断生即可.
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解9

步骤9

出锅摆盘.
啤酒鸭（米饭杀手）的做法图解10

步骤10

成品.

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 Ms東雨 编写，未经授权不得转载

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