精选
最新
菜单
红丝绒裸蛋糕的做法
步骤1
1：准备好材料 分离蛋清蛋黄 ，装蛋清的盆要无水无油 不能滴进蛋黄
步骤2
2：蛋黄加入牛奶玉米油搅拌至充分乳化
步骤3
3：加入事先过筛好的低粉和红曲粉 用画之字的手法搅拌至顺滑无颗粒 放置一旁备用
步骤4
4：打发蛋白 可以事先滴几滴柠檬汁或者白醋 白糖分三次加入 先中速打汁湿性发泡 转低俗打至硬性发泡
步骤5
5：分三次将蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。。像炒菜一样 翻拌 不能画圈 会消泡 预热烤箱 150 度
步骤6
6： 倒入磨具中 从半米高左右往下震一下 去除大气泡 放入预热好的烤箱中 150度 50分钟
步骤7
7： 出炉后震一下 立马倒扣至完全放凉脱模切片
步骤8
8：淡奶油加糖打发 一层蛋糕一层奶油 一层草莓
步骤9
9：草莓顶部切开 挤上没有 放在蛋糕上 用两粒芝麻装饰当眼睛就好了 最后撒上糖霜 即可红丝绒裸蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-10
©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
乐众烘焙
分享至微信
红丝绒裸蛋糕的其他做法更多 
红丝绒裸蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 红丝绒裸蛋糕-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（时间回不到最初的
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
