凉拌牛板筋

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凉拌牛板筋的用料

牛板筋 420g 白糖 2小勺（根据个人口味）
盐 1小勺 大蒜 一头
辣椒面 1小勺（根据个人口味） 辣椒油 1勺
生抽 2小勺 香菜 3-4跟
醋 2勺 姜 2片
花椒 30粒 大料 1个
香叶 2小叶

凉拌牛板筋的做法

凉拌牛板筋的做法图解1

步骤1

牛板筋凉水浸泡2个小时，中途换2次水，洗净去掉表面上的膜。高压锅加入板筋，加凉水抹过板筋大约2公分，再加入花椒大料香叶。出气后计时，25分钟，如果爱吃筋道的就减少5分钟，如果板筋多需要增加几分钟。根据板筋的量来确定时间。
凉拌牛板筋的做法图解2

步骤2

板筋晾凉切切块，经实践证明，切块好吃不塞牙，而且还省事，又爱吃丝的也可以手撕，不过是很费时间的(⊙o⊙)哦。
凉拌牛板筋的做法图解3

步骤3

蒜末姜末，用刀剁碎后，再用捣蒜锤砸几下，如果没有捣蒜锤就用擀面杖也行，捣的蒜泥比剁出来的蒜末好吃。
凉拌牛板筋的做法图解4

步骤4

香菜切小段备用。
凉拌牛板筋的做法图解5

步骤5

蒜末姜末，辣椒粉，辣椒油，生抽，醋，盐，加入板筋里拌均。
凉拌牛板筋的做法图解6

步骤6

密封好冷藏一会儿在吃 ，这样板筋慢慢入味才好吃。
凉拌牛板筋的做法图解7

步骤7

如果懒得做料汁，也可以只放蒜泥，再加点老干妈也非常好吃。

凉拌牛板筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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