凉拌小青菜

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油腻的吃多了,就想吃素菜了!油麦菜老了,就买了一把小青菜,3块钱一把,这要是在老家,家门口的园子里可是一大片都吃不完呢!不想炒着吃,突然想起来以前楼下卖凉拌菜的老板把青菜也用来凉调,又脆又入味!试了试,还真不错!

凉拌小青菜的用料

小青菜 400g 2g
白糖 2g 香油 5g
彩椒 适量 鸡精 1g
熟芝麻 适量 凉开水(提前准备好) 适量

凉拌小青菜的做法

凉拌小青菜的做法图解1

步骤1

青菜清洗干净。
凉拌小青菜的做法图解2

步骤2

锅中烧水,水开,放入一汤匙盐,抓一小把青菜,淖水,青菜变成翠绿色立即捞出。
凉拌小青菜的做法图解3

步骤3

放入准备好的凉开水中。青菜淖水要少量多次的方法。
凉拌小青菜的做法图解4

步骤4

淖好的青菜切碎,彩椒也切碎,加入熟芝麻,加入调料调匀,用筷子使劲拌,拌至入味。(我的芝麻里有瓜子仁,就一起倒进去了)
凉拌小青菜的做法图解5

步骤5

清爽好吃!

凉拌小青菜的烹饪技巧

青菜淖水少量多次的方法,这样青菜不会太生,也不会太老!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-10

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