S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕

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S'more是一道非常传统的美式烤烧甜点。一般是两块消化饼干加一块巧克力和一块大大的烤好的棉花糖。烤完的棉花糖外焦内软，咬一口拉很长的丝。夏天的时候，在泳池party旁摆一个烤架，吃完各种肉类就是S'more出场的时候。 现在很多冰淇淋，饮品都出了S'more口味。我就想把它和cupcake融合在一起。棉花糖+巧克力，谁会拒绝呢～

棉花糖巧克力杯子蛋糕的用料

巧克力 适量 大朵棉花糖 12只
鸡蛋 3个 面粉 1 cup
牛奶 100ml 植物油 60ml
糖 30ml*3+50ml 杯子蛋糕托纸 12个

棉花糖巧克力杯子蛋糕的做法

S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

准备两个干净的盆，无水无油。蛋清蛋黄分离。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

蛋清里分三次，每次加入30ml糖。打到成固体，提起打蛋器有稳定的尖尖。摇晃盆稍微整体有一点可以晃动。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

蛋黄里加50ml糖，60ml油，100ml牛奶，1cup面搅匀。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

两小块巧克力微波炉叮一分钟。喜欢吃巧克力可以多放几块。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

放到面糊里搅匀。用打蛋器打一下使面糊更均匀。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

如果因为面粉不一样搅出来效果不同可以再加牛奶或面调整。最后面糊要达到用刮刀提起来能成缎带状落下且不断裂。如果会大块大块的断裂说明太稠了，如果不成带状说明太稀了。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

拿一部分蛋清过来混合。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

再全部和另一部分混合
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

烤箱预热350华氏度或180摄氏度。磨具里铺好杯子蛋糕的托纸
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

每个别装太满，我正好做了12个
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

烤20分钟拿出
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

表面涂一层巧克力酱
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

放上一个棉花糖。再放回烤箱烤五分钟
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解14

步骤14

等到棉花糖膨胀，表面焦黄拿出。用勺背微微压扁。
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解15

步骤15

压一下
S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解16

步骤16

装饰一下

棉花糖巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 lumeow鹿喵 编写，未经授权不得转载

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