椰汁芋头西米露

精品
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西米是一种纯淀粉制品,在经过一定的加工工序之后制作而成,具有温中健脾、补肺、化痰的作用。西米吃法多样,比较常做的是西米露。

椰汁芋头西米露的用料

西米 200克 芋头 450克
椰浆 400克 适量
冰糖 150克

椰汁芋头西米露的做法

椰汁芋头西米露的做法图解1

步骤1

西米放入适量的水中开关煮,煮的过程要搅拌几次,让西米不要粘成团
椰汁芋头西米露的做法图解2

步骤2

煮到周边透明,中间有个小白点关火
椰汁芋头西米露的做法图解3

步骤3

倒掉三分之二的水,再放入适量的凉水,让西米不粘连,盖上盖子待用
椰汁芋头西米露的做法图解4

步骤4

另外用一个锅放入适量的水和芋头,加入冰糖煮到芋头变软
椰汁芋头西米露的做法图解5

步骤5

浸泡好的西米去掉水放入煮芋头的煲里,再放入椰奶,稍微煮滚即可
椰汁芋头西米露的做法图解6

步骤6

盖上盖子焖几分钟,西米就会完全变透明
椰汁芋头西米露的做法图解7

步骤7

成品

椰汁芋头西米露的烹饪技巧

这是一个大家庭的用量,人少的话份量要自行调整。西米煮到中间有小白点就关火,甜度根据各人口味自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-11 14:04:56

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