茄子炒豆角

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大白兔糖hcoz
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大家都知道一般做烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是说只要用平时炒菜的油量便可，减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。

茄子炒豆角的用料

茄子 一个 长豆角 12根左右
青椒 6个 大蒜子 2个
盐 适量 食用油 适量
味精 适量

茄子炒豆角的做法

茄子炒豆角的做法图解1

步骤1

茄子洗净切同等大小（用盐腌制2~3分钟左右，再用手把盐水抓干），青椒洗净切滚刀
茄子炒豆角的做法图解2

步骤2

长豆角洗净切同等长短，用水焊一遍，再用油爆炒一下加盐拌匀盛出待用
茄子炒豆角的做法图解3

步骤3

锅内加油烧热（油不用太多），下青椒加盐炒至一定程度，加入茄子一起翻炒至成熟，再下入炒好的长豆角蒜末炒匀，最后加入一点味精伴匀即可
茄子炒豆角的做法图解4

步骤4

成品图，根据自己的爱好我还加了一点老抽酱油

茄子炒豆角的烹饪技巧

茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样炒的茄子不会变黑，而且也没那么吸油了，颜色也好看，最重要的是更能入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 大白兔糖hcoz 编写，未经授权不得转载

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