慕斯蛋糕

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厨娘～潇妈
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第一次做慕斯蛋糕，发觉原来如此简单，只是比较耗时，需要冷藏6小时以上！做了镜面非常漂亮

蛋糕的用料

淡奶油 400g 吉利丁片 5片（25克）
细砂糖 60g 牛奶 250g
草莓酱 230克 8寸戚风蛋糕 1个
QQ糖（草莓味） 92g 水 60毫升
火龙果粒 适量

蛋糕的做法

慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

火龙果切块备用
慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

草莓酱备用（草莓酱是自己做的）
慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

8寸戚风蛋糕一个（详细步骤详见戚风蛋糕的菜谱）
慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

戚风蛋糕分两半剪掉外边。
慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁5片泡水10分钟（泡软即可）
慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

泡软的吉利丁片放入牛奶里隔水融化
慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

融化的牛奶混合液，晾凉备用
慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

400克淡奶油加60克白砂糖
慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器把奶油打发
慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入草莓酱，用打蛋器搅拌均匀即可
慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌好的混合液
慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

牛奶放凉倒入混合好的奶油里
慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

八寸模具底用锡纸包好不要有褶
慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

铺平放一片蛋糕，倒混合液放一些火龙果粒在倒些混合液扑蛋糕倒入混合液，
慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

铺平，冷藏2小时

步骤16

QQ糖加水隔水融化，晾凉备用
慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

把冷藏好的慕斯蛋糕，倒入QQ糖液，放入冰箱冷藏4小时以上。
慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

脱膜，然后再做些点缀即可
慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

做好的慕斯蛋糕，用刀切时一定要用热水烫一下，每切一次烫一下。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

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分类： 一家三口 一人食 下午茶 电器 电打蛋器

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