白丝绒金桔蛋糕

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Miki糖小喵
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剩余蛋白的好去处，快手，简单～不放金桔也可以哈，放自己喜欢的水果，蓝莓，樱桃都好～可以加一部分打碎的糖渍金桔到蛋糕里哈，也可以不加，随你喜欢～

金桔蛋糕的用料

A金桔 200克 冰糖 100克
水 200克 B蛋白 73克
牛奶 二分之一杯 低筋面粉 150克
细砂糖 90克 香草精 1小勺
无铝泡打粉 2小勺 盐 二分之一小勺
无盐黄油 85克 装饰金桔 6个

金桔蛋糕的做法

白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

原料A，糖渍金桔制作过程： 1金桔洗净，对切，去籽。留了几个比较嫩的做装饰用，其他的让我把瓤都直接挖去了。 2冰糖放水中煮化 3加入金桔煮3分钟左右，水开了开始算 4金桔在糖水中浸泡一夜 5玻璃罐煮沸消毒，密封之
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化至可以按动
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

准备：烤箱预热180度 蛋白中加入1/4分量的牛奶，香草精，拌匀
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

将所有干性材料过筛到一个盆中，用打蛋器拌匀
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

加入软化的小块黄油，和剩余3/4分量牛奶
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器低速拌匀
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

换刮刀，分三次加入蛋液混合物，每次拌匀后加下一次
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

拌好面糊的状态，要是加金桔碎在这一步加进去
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

将面糊放入模具中，放上金桔装饰
白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

上下火，170度，约20分钟，牙签插蛋糕中心检验，如果没有粘腻的面糊即可

金桔蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 Miki糖小喵 编写，未经授权不得转载

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