穿心莲鸡蛋软饼

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昨天宝妈上了一道凉拌菜，就有提高免疫力、去火防感冒的功效，今天宝妈再来个更省事的，上班没时间拌凉菜的，吃上这一个早餐小饼也有功效。 这个小饼宝妈加入了几片穿心莲的叶子，怕有人不爱吃这个味道，我又加了十三香和葱花来掩盖，别说，还真是吃不出来，确实不错，还是那句话，好东西和大家一起分享，感谢朋友们一直以来的支持，宝妈会更加努力，把美食越做越好！

穿心莲鸡蛋软饼的用料

穿心莲 25克 鸡蛋 1个
面粉 200克 葱 1小段
清水 305克 盐 少半汤匙
十三香 少许

穿心莲鸡蛋软饼的做法

穿心莲鸡蛋软饼的做法图解1

步骤1

备好食材，穿心莲取嫩叶部分
穿心莲鸡蛋软饼的做法图解2

步骤2

面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香
穿心莲鸡蛋软饼的做法图解3

步骤3

加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细腻
穿心莲鸡蛋软饼的做法图解4

步骤4

穿心莲焯水后捞出，凉水过一下
穿心莲鸡蛋软饼的做法图解5

步骤5

把穿心莲稍微攥一下水，切碎，葱也切碎，搅入面糊里
穿心莲鸡蛋软饼的做法图解6

步骤6

电饼铛刷油上下火预热，用勺子淋入面糊并用勺子背摊平（速度要快），盖盖子开始烙制，观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。

穿心莲鸡蛋软饼的烹饪技巧

1 面糊先放鸡蛋拌一下不易起疙瘩，面糊不宜太稠，摊不均匀、饼厚还发硬 2 这种小软饼，不要以电饼铛默认的烙饼时间来衡量，观察饼铛上大热汽转小正合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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