鸡肉汉堡

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鸡肉汉堡的用料

汉堡坯：面包粉 260g 低粉 50g
鸡蛋 40g左右一个 奶粉 15g
盐 3g 砂糖 40g
淡奶油 80g 牛奶 100g
酵母 4g 白芝麻 适量
夹馅：鸡胸 2块 生菜 适量
西红柿 1个 口蘑 适量
芝士片 1包 番茄酱 适量
沙拉酱 适量 生抽 适量
生粉 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量 姜粉 适量
蛋黄 1个 鸡蛋（做煎蛋用） 2个
刷面：牛奶 适量

鸡肉汉堡的做法

鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

所有材料除白芝麻外全部放入厨师机里
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

揉出手套膜
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

这就是传说中的手套膜
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

进行第一发酵至两倍大
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团（在面团中间戳个洞，洞口不回缩就是发好了）
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

分成六等份盖上保鲜膜静置15分钟
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

放入磨具进行二次发酵
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

发好后表面刷上一层牛奶
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

撒满芝麻
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

烤鲜预热十分钟180度烤20分钟——上色满意后盖上一张锡纸
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

软软香香的汉堡坯出炉了
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

诱惑吧
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

准备好鸡胸制作汉堡
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解14

步骤14

生菜、西红柿、口蘑洗净控水
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解15

步骤15

取一块鸡胸肉剁成蓉或绞碎里面加入生抽，蛋黄，姜粉，黑胡椒粉，盐，生粉搅拌均匀
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解16

步骤16

腌制30分钟
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解17

步骤17

煎至两面金黄
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解18

步骤18

煎好鸡肉饼………………千万别忘了口蘑切片也煎至两面金黄
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解19

步骤19

汉堡坯切开摆放上煎蛋、沙拉酱、番茄片、芝士片放入烤箱烤至芝士片变软后取出放上生菜番茄酱口蘑后把另一半汉堡坯放上
鸡肉汉堡#博世红钻家厨#的做法图解20

步骤20

原来自己做的汉堡也可以这么好吃

鸡肉汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 炫妈小厨 编写，未经授权不得转载

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