抹茶蔓越莓麻薯曲奇

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长城人寿李春华

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一直都喜欢颜值高的美食，四处搜罗即好看又好吃的美食！有颜值又美味才算的上色香味俱全，让人心情愉悦！

抹茶蔓越莓麻薯曲奇的用料

蔓越莓麻薯馅	细砂糖 15g
清水 80g	蔓越莓干 20g
奶粉 20g	糯米粉 65g
黄油 10g	曲奇饼皮
低筋面粉 200g	牛奶 20g
黄油 95g	抹茶粉 5g
细砂糖 65g	鸡蛋 1个

抹茶蔓越莓麻薯曲奇的做法

步骤1

准备好麻薯馅原料

步骤2

糯米粉+细砂糖+奶粉+水搅拌均匀

步骤3

放入微波炉1分钟，拿出来搅拌一下再放入打30秒拿出来搅拌均匀

步骤4

放入黄油和蔓越莓搅拌均匀馅就做好了，放到一边

步骤5

准备好曲奇皮的原料

步骤6

黄油+细砂糖，用电动打蛋器打均匀成羽毛状

步骤7

少量多次的加入鸡蛋和牛奶到黄油里面，打发

步骤8

加入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀

步骤9

合成面团

步骤10

称一下面团的总重量我做了30个平均大概面团是15克左右，麻薯馅6克左右

步骤11

把抹茶面团捏成片，把麻薯馅包起来

步骤12

口朝下放入烤盘全部做完，烤箱180度预热5分钟放入烤箱烤中层上下火180度25分钟

步骤13

表面开裂很正常的

步骤14

酥脆的曲奇外表加上绵绵的麻薯内馅，偶尔咬到酸甜的蔓越莓，清新又甜蜜

抹茶蔓越莓麻薯曲奇的烹饪技巧

1，打黄油的时候一定少量多次的加入鸡蛋和牛奶不然会水油分离 2，抹茶粉不建议放太多，我开始放了10g，觉得抹茶味道太浓了！喜欢抹茶味的就无所谓了 3，麻薯馅和抹茶曲奇皮可以都称一下总重量，做20个就除一下，做30个就÷30，平均数差不多就行 4，成品不是太甜，喜欢甜的可以再加点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由长城人寿李春华编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜苦烤微波

长城人寿李春华

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