家常版炖鸭腿

独家
14.6万 浏览 184 收藏
收藏
爱吃不爱做要做也凑合
爱吃不爱做要做也凑合
＋ 关注

家常版炖鸭腿的用料

鸭腿 适量6个 葱姜蒜花椒大料香叶桂皮小茴香 少许
冰糖老抽生抽料酒啤酒 适量

家常版炖鸭腿的做法

家常版炖鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿洗干净，凉水下锅焯水，断生捞出，炒锅里放少许油，放入葱段姜片蒜瓣，放入焯好的鸭腿翻炒。放入花椒大料香叶桂皮小茴香翻炒，我用的量都不多，花椒十来粒，大料一瓣，桂皮指甲盖那么大一小块，香叶两片。继续翻炒。放入料酒，生抽，老抽，一点盐，冰糖5、6块翻炒，入锅有啤酒可以倒杯啤酒。翻炒后，再放入凉水没过鸭腿。大火开锅，小火慢炖。
家常版炖鸭腿的做法图解2

步骤2

大约半个多小时左右，尝咸淡，汤比你平时吃的菜稍咸一点就可以了，收好汁咸淡就正好了。大火收汁，就可以出锅喽！开吃。
家常版炖鸭腿的做法图解3

步骤3

这是我剃下的鸭皮，皮太肥，还有油，我都给剃下来了，单独过了水，可以给我家大金毛拌饭吃，一点也不浪费。

家常版炖鸭腿的烹饪技巧

这个炖鸭腿特别简单，鸭腿还爱烂活儿，孩子老人都爱吃，我儿子小时候隔三差五就要做一次。鸭肉还不上火，是凉性的，所有妈妈们也不用太担心会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 爱吃不爱做要做也凑合 编写，未经授权不得转载

家常版炖鸭腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常版炖鸭腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常版炖鸭腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 家常版炖鸭腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活