杏仁黑芝麻软欧

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最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蓝莓干，酸酸甜甜的，很开胃的感觉。特意还加了杏仁片，南瓜子和黑芝麻粉，营养和口感都非常赞，糖量不是很多，所以吃起来只有一丝丝甜味，不时能咀嚼到一颗颗香喷喷的南瓜子，那种惊喜，就好像是找到了宝藏一样让人雀跃，不由得想要继续寻找下一个。。。这个方子黄油的两不是很多，口感很清淡，实在是一个不可多得的营养健康早餐。

杏仁黑芝麻软欧的用料

面粉 250克	红糖 30克
酸奶 150克	水 80克
酵母 3克	黑芝麻粉 50克
盐 2克	扁桃仁片 20克
黄油 20克	蓝莓干 20克

杏仁黑芝麻软欧的做法

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

先将液体食材放入面包机里，加入面粉，将糖和盐呈对角放在两个角落上，面粉中间戳个洞，将酵母倒在洞里

步骤3

加入黑芝麻粉

步骤4

加入杏仁片，将面包桶放入面包机里，设置两个揉面程序

步骤5

二十分钟后，面团揉好了，将南瓜子倒进去

步骤6

加入蔓越莓

步骤7

加入室温软化的黄油

步骤8

继续一个揉面程序后，设置一个发面程序

步骤9

一个半小时后，面团发酵好了

步骤10

发酵好的面团取出来，排气

步骤11

用刮刀分成相同剂量的小剂子

步骤12

手心沾上少许面粉，将小剂子一个个搓圆

步骤13

放入模具进行二发（这个天气，二发比较快，直接将小剂子盖上毛巾或者保鲜膜防止表面干燥，室温发酵即可）

步骤14

用纸片折叠，剪出自己喜欢的形状

步骤15

我剪的是桃心

步骤16

将剪好的图案摆放在二发好的面团上

步骤17

撒上面粉

步骤18

将纸片图案去掉，面包上的图案就印上去了

步骤19

二发好的面包放入烤箱，180度烤25分钟即可

步骤20

稍微有点余温的时候，将面包装入保鲜袋保存

步骤21

美美哒

步骤22

成品

杏仁黑芝麻软欧的烹饪技巧

1，杏仁片先和面粉一起放进去，揉面的时候就将它全部都打碎了，增添了面包的香味和口感。 2、这个方子的面团稍微有点粘手，在整形的时候手上要稍微抹点干粉，动作要快。 3、图形可以根据自己的喜欢调换哦，我比较喜欢桃心，干粉稍微多撒点才能让图案更加突出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

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