网红肉松小贝

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今天要介绍的这个是一个肉松蛋糕，听朋友说是之前的网红产品。说是喜欢的人非常的多，需要排队好几个小时才能买到。没有亲眼所见也不知道真假，但是看了介绍说北京和上海很火的样子。在我的印象之中这个也不是新的产品在好多年前就已经有了，或许就是人家说的复古流行 既然大家都喜欢那么我们就做一个教程，让大家在家里也制作一个。就不需要在那么热的天气里去排队了！做法简单 口味咸香十分美味，希望你也会喜欢。

肉松小贝的用料

鸡蛋 5个 牛奶 40g
玉米油 40g 低粉 85g
细砂糖 70g 柠檬汁 3滴
海苔肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松小贝的做法

网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

蛋黄 蛋清分离至干净无水无油的盆中，蛋黄加入20g的细砂糖和倒入玉米油搅打至蛋黄乳化融合
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

再倒入牛奶搅拌均匀
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

然后筛入低粉翻搅至顺滑放置一边待用
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁，搅打至鱼眼发泡加入三分一的细砂糖继续搅打
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

在顺滑之后加入三分一的细砂糖继续搅打
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

50g的细砂糖一共分三次加入，搅打至湿性发泡。也就是提起打蛋器蛋白霜呈现弯勾状态即可
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

把三分一的蛋白霜勺入蛋黄糊里翻拌均匀
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白霜里翻拌均匀，然后装入裱花袋里
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

在烤盘上垫张油纸，竖直挤压适量的蛋糕糊【大小随心，不可太少太薄】
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热180度，上下火175度中层烤制20分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

在蛋糕出炉冷却后，拿起一片挤压点沙拉酱合并起来。表面涂抹沙拉酱裹满肉松
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

那么一个网红产品就完成了
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

咸甜香浓
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

一口好滋味
网红肉松小贝#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

试试很不错

肉松小贝的烹饪技巧

方子大致能烤2到3盘的蛋糕胚，这个根据自己控制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 高颜值 西点

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