蓝色海洋慕斯

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心中有水哪里都是大海，心中有沙哪里都是沙滩。心中有水有沙哪里都是马尔代夫！ 干净纯洁的大海，蓝色的海洋。许多人向往的大海，做成慕斯享受大海的味道....... 蛋糕为：八寸​

海洋慕斯的用料

八寸戚风 1个 白色贝壳巧克力 9个
消化饼干 4片 椰蓉 少许
深色海洋：蓝色鸡尾酒 150ml 雪碧 50ml
吉利丁片 15g 浅色海洋：蓝色鸡尾酒 50ml
雪碧 50ml 吉利丁片 7g
慕斯液：原味酸奶 400g 细砂糖 80g
淡奶油 ​250g 吉利丁片 28g
柠檬汁 2g

海洋慕斯的做法

蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

制作之前提前准备一个戚风蛋糕，切割成三片其中作为底的一片稍微比另外两片厚一点点。然后稍微切去边缘使其大概只有6寸，方便倒入的慕斯全面盖住
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

模具活底包上锡纸，在模具周围及底全部抹上一层黄油方便脱模。把厚一点的蛋糕胚放在中间
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

吉利丁片要提前冷水泡软，用100g的酸奶和​28g的吉利丁片隔水加热搅拌至完全融合。放置旁边待凉
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

待酸奶晾凉倒入剩余的酸奶，并加入少许柠檬汁搅拌均匀
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

淡奶油加入细砂糖打发至还能流动有纹路状态即可，切勿打发过度
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

把酸奶液倒入淡奶油中搅拌均匀
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

倒入模具中盖住第一片蛋糕胚再放上第二片蛋糕胚​再倒入慕斯液盖住，依次完成
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

最后倒满稍微抹平就行，震震摇摇放入冰箱冷藏一夜
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

做好慕斯蛋糕，现在开始做海洋。吉利丁片一样需要提前泡软，雪碧提前倒入使其消消气泡然后放入吉利丁片。隔水加热使吉利丁片完全融合在雪碧中
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

放凉后各自加入鸡尾酒搅拌均匀，其中深色海洋根据喜好可以加入一滴色素或色粉搅拌搅拌【另外要是不喜欢鸡尾酒，那你可以使用雪碧加入色素即可】做好后一样放入冰箱冷藏使其凝结
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

在确定慕斯凝结海洋凝结了，那么我们开始制作装饰的表面。消化饼干用机子打碎，还是擀面棍压碎都可以
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

把慕斯蛋糕脱模围上透明围圈，捣碎深色海洋铺上三分二的表面。再捣碎浅色海洋铺在前面。铺的时候不要铺成直线稍微做成波浪形这样更有感觉
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

洒上消化饼干碎在空白的地方作为沙滩，再洒上椰蓉在浅色海洋上作为泡沫。
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

最后码上提前准备的白色贝壳巧克力​，那么蓝色海洋慕斯就完成了。
蓝色海洋慕斯#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

蓝色海洋能根据不同的光线改变颜色所以十分漂亮，值得你尝试尝试。

海洋慕斯的烹饪技巧

不喜欢鸡尾酒的话可以用颜色将近的汽水代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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