缤纷水果挞#有颜值的实力派#

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夏天的水果特别多,各种色彩的水果缤纷呈现,我很喜欢把各种水果买回家。购买多了的水果怎样保存呢?一般来说温带水果,如葡萄、苹果、梨、蓝莓、草莓等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用。有些热带水果怕冷,放进冰箱没几天就开始果皮凹陷,变暗变黑,黑斑越长越多,这是“感冒”甚至冻伤的表现。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质,过不了几天,果肉就会腐烂。对于这类热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。 可以放进冰箱保存的水果:樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、荔枝、龙眼、火龙果。越排在前面的水果越要低温,所以放置在冰箱的时候前面的樱桃、蓝莓等要放在最低温的冷藏区,龙眼、火龙果等放在温度稍高的冷藏区。 周末,一家人呆在家里,随手做了水果挞,这次的水果挞,做了挞皮,烤12分钟,馅料除了用多种水果,还用了香蕉奶昔,这样的馅料有水果的香甜,配着挞皮的香脆,吃一口

食材清单

黄油 60克 低筋面粉 100克
蛋黄(挞皮) 1个 蛋清 20克
蛋黄(卡仕达馅料) 1个 低筋面粉(卡仕达馅料) 20克
细砂糖 20克 牛奶(卡仕达馅料) 100毫升
细砂糖(卡仕达馅料) 20克

烹饪步骤

缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备做挞皮的材料:低筋面粉过筛两次,黄油不用软化,
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

将细砂糖、低筋面粉放入黄油中
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步骤3

用手搓成面团
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

加入一个蛋黄和一部分蛋清,用手揉匀
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

将制作好的挞皮放入冰箱冷藏半小时以上
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

取出挞皮擀平,放在挞模中,用手指按在挞模上面,在挞皮上叉几个洞,放在烘焙纸或者放纸托再放些豆子
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

我做了一个四吋的挞模和6个菊花型小挞模,分别放在烤箱中,用后旋风,180度烘烤12分钟
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

烘烤好的挞皮放凉,食用时再放入馅料
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

制作卡仕达馅料,把蛋黄和砂糖拌匀
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

加入牛奶,拌匀
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

加入低筋面粉,拌匀
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

将混合物过筛两次
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

把混合物放在奶锅里,用小火加热,不停地搅拌,一直到混合物沸腾,这就是卡仕达酱
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

做好的卡仕达酱用保鲜膜覆盖,防止表面变硬,卡仕达酱做好放凉放在挞皮上面,再放各种水果
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

成品
缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

成品图

小贴士

1 挞皮的材料蛋液可以根据面团的粘稠来放,挞皮要酥脆,尽可能少放液体,如果感觉面团太干可以适当增加蛋液 2 挞皮可以多做一些,放在冰箱冷冻着,吃的时候再取出 3放在水果挞里的水果按照喜好的,可以樱桃,芒果,草莓等等,我就用冰箱里保存的这些水果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-13 22:54:14

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