如何给宝宝做肉丸大餐

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海燕的手艺

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马上就是六一儿童节赶快行动起来给你们的宝贝做上一桌可口的肉丸大餐吧！里面配有孩子们喜欢吃土豆泥，时蔬麦片沙拉，还有异国风情的鲜虾越南春卷，各种营养成分都齐全的一餐！

肉丸大餐的用料

瑞典肉丸：	猪肉 250克
牛肉 250克	鸡蛋 1个
面包糠 70克	黄油 30克
黑胡椒适量	肉蔻粉适量
盐适量	洋葱适量
意式香料适量	土豆 3个
黑胡椒（土豆泥）适量	盐（土豆泥）适量
淡奶油（土豆泥）适量	黄油（煎肉丸用） 20克
奶油沙司菜谱中有	越南春卷：
越南春卷皮 12张	大虾 6个
胡萝卜半根	黄瓜半根
鸡蛋 2个	薄盐酱油适量
鱼露适量	小米椒（可省略）
时蔬麦片沙拉：	红黄彩椒各半
樱桃萝卜适量	胡萝卜半根
黄瓜半根	紫甘蓝适量
冰草适量	苦苣适量
千禧果适量	生菜适量
谷物麦片适量	焙煎芝麻沙拉酱适量

肉丸大餐的做法

步骤1

首先将猪肉和牛肉分别切成小块，最好在冰箱里冷冻一下，这样方便绞出来的肉馅比较好

步骤2

将kitchenAid厨师机的绞肉器安装好，将猪肉和牛肉分别绞成肉馅备用

步骤3

将洋葱洗干净切碎

步骤4

放入切好的洋葱，面包糠，黑胡椒，盐，肉蔻粉，意式香料，1个鸡蛋，黄油进行调味（黄油可以隔水融化）

步骤5

将搅拌盆放入厨师机中搅拌均匀，使肉馅搅拌上劲！

步骤6

把搅拌好的的肉馅搓成大小均匀的肉丸

步骤7

在锅中加入20克黄油烧至融化

步骤8

放入肉丸用小火慢慢煎

步骤9

直到肉丸颜色变焦黄就可以啦

步骤10

将土豆去皮洗干净，厨师机安装好切片器，将土豆切成片

步骤11

再将切好的土豆放入蒸锅大火蒸熟

步骤12

蒸熟的土豆片直接倒入厨师机的搅拌盆中，进行搅拌，搅拌的越细腻越好！

步骤13

在搅拌好的土豆泥中加入淡奶油，黑胡椒，盐进行调味揉成球备用

步骤14

制作奶油沙司：奶油沙司调味粉18克，水140克，淡奶油35克，将奶油沙司粉和水搅拌均匀，加热至溶解后加入淡奶油煮3分钟即可！边煮边搅拌以免粘锅底

步骤15

下面就是装盘，生菜垫底摆好瑞典肉丸，搅拌好的土豆泥揉成两个球倒上奶油沙司就好了！

步骤16

首先准备好所有制作越南春卷的材料，春卷皮，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，大虾，虾用水煮熟

步骤17

胡萝卜去皮和黄瓜比较一下厨师机切丝器的宽度，将胡萝卜和黄瓜切段

步骤18

先将鸡蛋打散，用平底锅小火煎成蛋皮

步骤19

再将蛋皮切成丝状

步骤20

将厨师机换上切片器后用切丝的刀头分别将胡萝卜和黄瓜切成丝

步骤21

将煮好的虾从中间切开呈两片虾

步骤22

春卷皮用温水泡5秒钟，使其变软

步骤23

将春卷皮平铺在案板上，放一片生菜，再放胡萝卜丝和黄瓜丝，蛋皮丝，在上面的部位放上两片虾

步骤24

将三处向内折，然后再卷起来，春卷就做好了

步骤25

用酱油和鱼露调汁蘸着吃就可以了！

步骤26

将所有的蔬菜都洗干净，准备做沙拉

步骤27

厨师机换上切片器的刀头来切片

步骤28

分别将胡萝卜，樱桃萝卜，黄瓜切成薄片

步骤29

其他的红黄彩椒，紫甘蓝，生菜，冰草，苦苣用手稍微撕碎就可以了

步骤30

加入焙煎芝麻味的沙拉酱和谷物麦片一盘美味的时蔬麦片沙拉就做好了

步骤31

看看这样一顿大餐你是否满意呢？赶快给宝贝做起来吧！

肉丸大餐的烹饪技巧

猪肉我用的是梅花肉，所以肉质较嫩口感会好一些，不建议用五花肉太肥了！牛肉也尽量选嫩一些的部位，筋较少肉质好的，这样做的肉丸会好嚼，小孩子吃起来不费力！如果不愿意做土豆泥也可以炸薯条加番茄酱也不错没有面包糠可以烤吐司，然后擀碎了加入肉馅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

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