抹茶酥

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美貌的茶点，试做一下，发现还挺好吃！so，下回可以继续

抹茶酥的用料

油皮材料： 黄油 40克
中粉 150克 细砂糖 35克
清水 60克 油酥材料：
黄油 50克 低粉 100克
抹茶粉 5克 馅料
白酒 50克 红豆沙 300克
咸蛋黄 20个

抹茶酥的做法

抹茶酥的做法图解1

步骤1

把油皮材料放进面包机搅拌至表面非常光滑（我用面包机搅拌了20分钟）
抹茶酥的做法图解2

步骤2

把油酥材料用手混合均匀
抹茶酥的做法图解3

步骤3

两个面团包上保鲜膜静置30分钟
抹茶酥的做法图解4

步骤4

这时可以准备馅料
抹茶酥的做法图解5

步骤5

咸蛋黄用白酒浸泡，入烤箱中层180度烤8-10分钟
抹茶酥的做法图解6

步骤6

300克豆沙份20份，每份15克，把咸蛋黄包进豆沙里（请忽略我的黑手）
抹茶酥的做法图解7

步骤7

20个蛋黄豆沙馅
抹茶酥的做法图解8

步骤8

把油酥面团包进油皮面团里，收口朝下按扁
抹茶酥的做法图解9

步骤9

案板上撒粉，擀成长方形
抹茶酥的做法图解10

步骤10

两边都沿中线对折
抹茶酥的做法图解11

步骤11

再擀开，再对折，然后静置松弛20分钟。再一次重复这一过程
抹茶酥的做法图解12

步骤12

把面片卷起
抹茶酥的做法图解13

步骤13

分成20份切开，取一份按扁，包上豆沙蛋黄馅，全部包好即可
抹茶酥的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度，烘烤25分钟
抹茶酥的做法图解15

步骤15

抹茶酥出炉，配红茶满口余香！
抹茶酥的做法图解16

步骤16

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抹茶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 咸 咸甜

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