【一只烤红薯面包】

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包体来自林育玮老师的多谷物牛奶面包，馅料自配。分量：3个

烤红薯面包的用料

[包体]：	参见上一篇多谷物牛奶面包此处用了原方3/7量
[馅料]：	烤红薯泥 210G
番薯淀粉 15G	[表面装饰]：
可可粉

烤红薯面包的做法

步骤1

红薯烤透后去皮，压成泥（此时称重210G），加番薯淀粉15G拌匀备用。

步骤2

包体配方以及做法参见：多谷物牛奶面包，用别的甜包或者餐包方子当然也可以的。按照一般面包揉面、一发、分割、滚圆、醒发……这样的步骤。

步骤3

取一个醒发好的面团擀开，铺上拌好的红薯泥馅料

步骤4

卷起，两端和底部的收口都要捏紧以免露馅

步骤5

在可可粉里面滚一圈，表面都粘满为止

步骤6

排在铺好锡纸的烤盘上，表面盖保鲜膜，末发50分钟

步骤7

发到大约2倍大小，送入预热好180℃的烤箱里，上下火烤20分钟即可

烤红薯面包的烹饪技巧

讲一个故事：从前有一只面包，它假装自己是一只烤红薯…… 曾经流行过的烤红薯面包，面包的皮，红薯的馅儿。为了消耗余粮，上次做多谷物牛奶面包的时候顺便做了这个包。谷物和红薯和挖掘机什么的还是很搭的，都是质朴大地系。不过也不是必须特意做这种谷物面团，普通甜面团也很搭。因为烤红薯的水分比较大，所以加了一点点淀粉调节湿度。没有再另外加糖油，直接这样做馅就很好吃了，也更健康。话说这个包膨胀以后妥妥会有没裹到可可粉的地方。所以我把这些藏在背面，拍照看不见啊哈哈哈哈哈哈哈。这样看起来，还真的有那么点像一只烤红薯的吧？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

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分类：保肝补血一家三口一人食下午茶电器

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