蔓越莓蛋糕卷

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蔓越莓富含维生素C，类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪，非常适合女性的食物，无论怎么做法都特别美味。遇见你，真莓好！

蔓越莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 4枚
牛奶 60g 美国蔓越莓干 20g
白糖 60g 玉米油 40g
白醋 几滴

蔓越莓蛋糕卷的做法

蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解1

步骤1

材料备好。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解3

步骤3

蛋黄里倒入玉米油、牛奶、少许白糖打均匀，低粉过筛。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解4

步骤4

翻拌成无颗粒状的面糊。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解5

步骤5

糖分三次加入蛋白里，打发至7-8分。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解6

步骤6

取1/3的打发蛋白拌入到做法4的面糊里，翻拌均匀。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解7

步骤7

倒入剩下的蛋白容器里，加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解8

步骤8

倒入到13寸的烤盘（事先放油纸）里，用刮刀刮平，放入预热好的烤箱（40L）中下层，上火170度，下火150度烘烤30分。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解9

步骤9

烤完趁热揭开油纸，过十来分，借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏定型。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解10

步骤10

用锯齿刀切面。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解11

步骤11

成品。
蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法图解12

步骤12

荧光灯下的效果。

蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧

1、从冰箱里拿出的鸡蛋，其蛋黄回温后打发，这样低粉加入不容易起颗粒。 2、打发蛋白不要过，不然蛋糕容易裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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