五香牛肉

5.7万 浏览 262 收藏
收藏
小韩私房小厨
小韩私房小厨
＋ 关注

没有什么背后的故事，只是媳妇想吃，刚好会做而已，自己觉得味道还是不错的

五香牛肉的用料

牛腱 2500 香叶 8片
姜 6片 料酒 30ml
花椒 5g 冰糖 5块
老抽 10g 生抽 20g
十三香 2g 葱 100g
陈皮 10g 肉蔻 2个
豆蔻 5个 小茴香 一小把
八角 5个 山奈 5g
白芷 3片 当归 5g
耗油 5g 盐 适量
味精 适量 干姜 10g
干辣椒 10g

五香牛肉的做法

步骤1

锅里加葱，姜，花椒，料酒，水开后将牛腱整个放入

步骤2

煮开撇去浮沫，沫子打净后，将牛腱捞出用凉水将牛腱冲洗干净

步骤3

将上食谱调料放入锅内，加老抽，生抽等调味品，也可以根据自己的口味适量，老抽切记不要太多，否则会很黑，放好后加水搅拌均匀，再把清洗好的牛腱放入，因为用的高压锅所以15分钟左右就可以了

步骤4

捞出晾凉后，用保鲜膜将其卷成卷，放到冰箱冷藏一段时间，这样再切就不会散了,最后也可以调点蒜汁蘸着吃

五香牛肉的烹饪技巧

酱牛肉时切记不要把牛腱分割成小块，这样煮出来的会比较散，个人建议
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 小韩私房小厨 编写，未经授权不得转载

五香牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

五香牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五香牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 五香牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活