蔓越莓黑芝麻酸奶软欧

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乖宝璐璐
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最近迷恋上了软欧，最喜欢的还是这款，材料非常的简单，口味却很丰富，蔓越莓的酸甜，黑芝麻的浓香，每一口都回味无穷…… 这个方子我用了棉花糖，可以等量换成细砂糖，甜度不高，喜欢甜的可以多加一些糖哦~

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧的用料

高筋面粉 300g 酸牛奶 60g
水 122g 酵母 3.5g
黄油 25g 棉花糖/细砂糖 30g
盐 3g 蔓越莓 适量
熟黑芝麻 适量

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧的做法

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

除黄油、蔓越莓、黑芝麻外所有材料放入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

揉至可拉起厚膜加入软化的黄油，再次启动“和面”程序（15分钟）；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

程序快结束前3分钟左右加入切碎的蔓越莓和黑芝麻
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

运行至程序结束，面团揉至扩展阶段；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团小孔不回缩）；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

按压排气，分成两分，盖保鲜膜松驰15分钟；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

松驰好的面团光面朝下，擀成长方形（底端尽量压薄，方便收口）；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

自上而下卷起来，依次做好放入烤盘；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

放烤箱（内放热水）发酵至两倍大，表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

放入200度预热好的烤箱中下层，20分钟左右（视情况调整）；
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

成品
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

成品
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

成品

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧的烹饪技巧

1.面粉不用吸水性不高，水量酌情调整； 2.所用的是酸牛奶，不是乳酸菌型酸奶； 3.割口的刀一定是锋利的，下手要快准狠；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 乖宝璐璐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 香 烤

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