鸡煲蟹

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父亲是儿时的一座山， 不论遇到什么情况， 父亲都是家里的依靠， 可以为家人担当的至亲！ 当你有能力可以为家人付出时， 请不要隐藏和拖欠， 关于父亲的种种记忆和爱， 用你的手艺去表达吧！

鸡煲蟹的用料

鸡 一支 蟹 两个
老姜 40克 蒜苗 两棵
海鲜酱 两大勺 蠔油 两大勺
料酒 一勺 生粉 一勺
盐 3克 胡椒粉 小半勺
菜籽油 三勺 黄冰糖 5克
老抽 一勺 热开水 适量
酱油 一大勺

鸡煲蟹的做法

鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

新鲜滴食材就是一幅美丽的图画
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

加盐，料酒腌25分钟
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

蟹刷干净外壳，去掉腮和不能吃的，控水加料酒，胡椒粉拌匀，用生粉扑一层薄粉，用油小火煎金黄，也可以用油炸金黄
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

捞起
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

用油煎姜和鸡金黄
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

加入海鲜酱炒香，加蠔油，老抽，酱油炒至上色，加入适量开水，黄冰糖小火煮7成熟
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

加入煎好的蟹一起焖至收汁
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

撒蒜苗段，包油，可以上锅
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

倒杯小酒陪父亲大人喝几杯吧，吃完可以加高汤，配上鲜菇蔬菜一起吃！

鸡煲蟹的烹饪技巧

煎蟹时先煎蟹肉，再煎蟹钳，这样熟的均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载

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