香酥蔓越莓椰蓉球饼干
精品
妈妈不喜欢很甜的东西,这款饼干在原基础上减了糖的份量,没有盐,主要靠蔓越莓的甜酸度,所以甜酥的饼干夹带一点点酸度,很好吃
蔓越莓椰蓉球饼干的做法
步骤1
材料备好,黄油室温软化,鸡蛋黄打成蛋液,椰蓉和蔓越莓可以按自己各自喜欢的程度加减量
步骤2
蔓越莓切粒或者剪粒,尽量细点,因为不切细点包馅时候容易爆开
步骤8
用刮刀把低粉和椰蓉连同黄油液一起翻拌成糊状,看起来已经很凝固
步骤13
烤盘放上油纸,留间隙均匀摆放好,烤箱170度预热5分钟,中层烤25-30分钟,闻到香味即可,然后关火焗5-10分钟。(按各自烤箱温度时间作调整)
蔓越莓椰蓉球饼干的烹饪技巧
1蔓越莓可以用其他莓干代替,或者葡萄干等,如果比较甜的干果就要加小许盐吊味。
2蔓越莓干尽量切细点,因为不切细点包馅时候容易爆开
3:搓的时候不要太大力搓,容易变形露陷。
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创建时间:2017-06-16
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