快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼

精品
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Frittata就是带馅的煎蛋饼,是意式经典美食。 依我看来,Frittata最有意思的就是可以随意搭配,荤素皆宜, 每次都有新口味,千变万化,做起来又方便,营养也丰富,很适合早餐和周末的Brunch~ 这次给大家带来的是杂蔬肠仔煎蛋饼, 大家还可以可以发挥想象力搭配任何食材,如菠菜、甜豆、肉末等

杂蔬肠仔煎蛋饼的用料

肠仔 几条 芝麻菜 一小把
鸡蛋 2个 胡萝卜 2条
适量

杂蔬肠仔煎蛋饼的做法

快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解1

步骤1

蔬菜洗净
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解2

步骤2

肠仔、胡萝卜切粒,鸡蛋加适量盐打发
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解3

步骤3

不粘锅(我这次用的是柳宗理铸铁锅)下点油,油热后先放胡萝卜下去翻炒,因为胡萝卜比起其他食材需要多一点时间才能煮软
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解4

步骤4

翻炒5分钟后加入肠仔粒翻炒3分钟
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解5

步骤5

加入蔬菜继续翻炒
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解6

步骤6

等蔬菜都炒软了把蛋浆倒入
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解7

步骤7

等鸡蛋差不多凝固了就可以关火了,开吃
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解8

步骤8

成品图
快手健康颜值高的早餐——杂蔬肠仔frittata煎蛋饼的做法图解9

步骤9

这是上一次煮的胡萝卜芦笋粒菠菜全素煎蛋饼

杂蔬肠仔煎蛋饼的烹饪技巧

1. 火候全程中小火,鸡蛋不要太大火,容易糊 2. 蔬菜可以是任意的,大家可以发挥无尽的想象力 3. 蔬菜建议切成小段,方便翻炒,做出来的蛋饼切起来也方便,青菜太长不好切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-17

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