蓝莓抹茶漩涡蛋糕

精品
1.8万 浏览 306 收藏
收藏
honey啊清清
honey啊清清 honey啊清清
＋ 关注


喜欢抹茶 喜欢蓝莓 喜欢那就在一起啊 卷卷蛋糕 换一种竖着卷的方式 也很美 下午三四点 约着二三友 吃着蛋糕，谈天说地 就是一种幸福

蓝莓抹茶漩涡蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 5个
细砂糖（蛋黄用） 20g 细砂糖（蛋清用） 40g
抹茶粉 8g 玉米油 60g
纯牛奶 60g 淡奶油（夹馅） 250g
细砂糖（夹馅） 25g 蓝莓（装饰） 适量
柠檬汁 几滴

蓝莓抹茶漩涡蛋糕的做法

蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

蛋黄内加入细砂糖，手动打蛋器打匀
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

然后倒入玉米油和纯牛奶，搅打均匀
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

抹茶粉和低筋面粉混合均匀
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

过筛加入到蛋黄液中
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

搅拌均与至无面粉颗粒，放一旁备用
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

蛋清内滴入几滴柠檬汁
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

电动打蛋器低速打发至有粗泡，加入1/3的细砂糖，继续中高速打发
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

打发至泡沫细腻时，再加入1/3的细砂糖继续打发，接着打发到有纹路时倒入剩下的细砂糖继续打发
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

打发至提起打蛋头有弯弯的勾即可
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

取1/3的蛋白霜到抹茶蛋黄糊中，上下翻拌均匀
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

接着再加入1/3的蛋白霜到翻拌均匀的蛋糕糊中，继续翻拌均匀
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌完全均匀
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

32L烤箱的原装烤盘内铺一张油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下排出大气泡，烤箱提前预热170度，上下热风循环火，烤20分钟
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

取出蛋糕在网架上，趁热撕去油纸，再盖上油纸，以免蛋糕干裂
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

放凉的蛋糕翻面，切成四片
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

淡奶油加入细砂糖，打发至8分发
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

抹在蛋糕片上
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

每一片都一片接一片卷起来
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

剩下的奶油随意涂抹一下蛋糕顶部
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解21

步骤21

装饰上蓝莓，放冰箱冷藏2小时以上后食用口感更佳
蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解22

步骤22

切块和好友一起分享吧

蓝莓抹茶漩涡蛋糕的烹饪技巧

翻拌蛋糕糊时，注意手法是上下J字型或者Z字型翻拌，不是搅拌，以免蛋糕糊消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

蓝莓抹茶漩涡蛋糕的其他做法更多

蓝莓抹茶漩涡蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

蓝莓抹茶漩涡蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 蓝莓抹茶漩涡蛋糕#有颜值的实力派#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活