「樱桃派」

独家
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消失了半年来冒个泡_(:з」∠)_ 配方参考兔美酱大大 这个量大概能做6个玛芬杯大小的樱桃派~

食材清单

派皮 黄油 60g
糖粉 20g 鸡蛋 30g
低筋面粉 120g 玉米淀粉 20g
2g 樱桃馅儿
樱桃(连核) 400g 柠檬汁 适量
糖粉 20g 黄油 10g左右

烹饪步骤

「樱桃派」的做法图解1

步骤1

【准备工作】把樱桃去核 黄油室温软化
「樱桃派」的做法图解2

步骤2

【派皮】60g黄油室温软化 加入30g糖粉打发
「樱桃派」的做法图解3

步骤3

分三次加入30g蛋液 每一次加之前都要搅拌均匀
「樱桃派」的做法图解4

步骤4

加入120g低筋面粉 20g玉米淀粉 2g盐揉成面团
「樱桃派」的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏待用
「樱桃派」的做法图解6

步骤6

【樱桃馅儿】把10g黄油放到锅中融化 加入去核的樱桃翻炒均匀
「樱桃派」的做法图解7

步骤7

加入20g糖粉翻炒均匀
「樱桃派」的做法图解8

步骤8

加入柠檬汁 大火收汁 大概是粘稠状 放进冰箱冷却
「樱桃派」的做法图解9

步骤9

把面团分成一大份和一小份 大概1:2左右
「樱桃派」的做法图解10

步骤10

把大的那份平均分成六份 放入模具中
「樱桃派」的做法图解11

步骤11

用叉子扎一些小孔
「樱桃派」的做法图解12

步骤12

把馅儿分成六份填进去~
「樱桃派」的做法图解13

步骤13

把那一小块面团切成条 编成网状铺在派上 大晚上拍光线不好
「樱桃派」的做法图解14

步骤14

刷一层蛋液 烤箱预热 180度25分钟
「樱桃派」的做法图解15

步骤15

收工~
「樱桃派」的做法图解16

步骤16

成品
「樱桃派」的做法图解17

步骤17

yoooooooooo

小贴士

没什么好说的了233333333 有什么问题评论区找我玩吧(*/ω\*)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-17 21:25:59

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