乳酪蛋糕(电饭锅简易版)

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作为一个资深吃货,苦于一直没有专业烘焙工具,从未在蛋糕领域尝试过。最近得知电饭锅便可制作简易流程的蛋糕,跃跃欲试。今天工具到了。于是乎晚上八点半开始准备,前前后后硬是到了十一点才成功出锅。不过效果不错,希望给更多的吃货提供一点经验之谈。毕竟,天下吃货本一家嘛!

乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的用料

牛奶 一袋或一盒 鸡蛋 4个
面粉、淀粉 适量 细砂糖 适量
柠檬汁或醋 少许 酸奶 少许
樱桃、椰片(装饰蛋糕用) 少许 食用油 少许

乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法

乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解1

步骤1

依次打四个鸡蛋,并分别用分蛋器将蛋清及蛋黄分开。
乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解2

步骤2

将分离出的蛋清放置到一个有把手且比较深的容器中,滴入三滴醋或柠檬汁,并用打蛋器打发(时间比较漫长),并在打发的间隔分四次加入白沙糖四勺,直到蛋清呈比较坚挺的奶油状。
乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解3

步骤3

将分离出的蛋黄放置到一个广口容器中,分别加入牛奶约180ml,酸奶50ml,白砂糖2-3勺,面粉5-6勺,淀粉2勺,并搅拌均匀,呈酸奶状。
乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解4

步骤4

将打发好的蛋清倒入装有蛋黄混合物的容器中,并用盛米饭用的铲子将混合物上下翻来翻去,直至混合均匀。
乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解5

步骤5

电饭锅通电,并将电饭锅内胆用刷子均匀地涂一层食用油。
乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解6

步骤6

将步骤4中最后混合均匀的混合物倒入电饭锅内,开启煮饭模式。
乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解7

步骤7

电饭锅每隔2分钟会跳闸一次,跳闸后隔3分钟继续按到煮饭模式,反复3-4次,用筷子插入蛋糕中,若无粘稠物,即可出锅。
乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的做法图解8

步骤8

下层为乳酪状,上层为松软状。可在蛋糕上加椰片、樱桃等装饰。

乳酪蛋糕(电饭锅简易版)的烹饪技巧

1.蛋清手动打发比较耗时耗力,可用电动打蛋器代替。 2.喜欢吃上层松软蛋糕的朋友可视情况多加面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-18

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