丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#

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有段时间没吃它了, 今天买了块回来打汤。猪肝汤是我小时候比较爱喝的一道汤,配西红柿,丝瓜,豆腐。。等等都非常好吃。丝瓜是地地道道的“女性瓜”, 特别适合夏天吃,就来道小时候经常吃的--猪肝丝瓜蛋花汤吧。这道简单快手,无须很多加过多的调味料不出5分钟就能搞定,清淡可口、营养丰富,补铁补血还美容,女性朋友可以多喝点。

食材清单

丝瓜 1条 鸡蛋 2个
猪肝 50克 1瓣
料酒 1勺 淀粉 1勺
生抽 1勺 油盐 适量

烹饪步骤

丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐打散备用;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

热锅凉油, 放入蒜丝进去爆香;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

加入丝瓜进去翻炒;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入适量的水煮开;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

倒入刚刚腌制好的猪肝片;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

加入盐和胡椒粉调味;
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

开大火,将打散的蛋液顺着筷子倒入,蛋花浮起来就关火,这样很容易形成漂亮的蛋花,盛入碗中, 撒上小葱末。
丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

端上桌了。

小贴士

1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下; 2. 如果家里有高汤,就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材; 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了; 4. 火开大火, 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中,当看到蛋花飘起就可以关火, 这样很容易形成漂亮的蛋花。

创建时间:2017-06-19 08:37:04

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